鲜奶油麦芬

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(54 份)
好极了
40
挺好
12
一般
2
278
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简介

烘焙初学者的第一次做麦芬,按照君之的方子做的。

用料  

低筋面粉 100g
黄油 65g
鸡蛋 1个
细砂糖 50g
动物性淡奶油 80g
炼乳 10g
泡打粉 1/2茶匙
1/4茶匙

鲜奶油麦芬的做法  

  1. 黄油软化后加入细砂糖和盐打发到比较蓬松

  2. 鸡蛋打散后分两次倒入,每次搅匀,加入炼乳

  3. 打发成非常轻盈的羽毛状

  4. 倒入动物性淡奶油,不需要搅拌

  5. 低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀

  6. 面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满。

    鲜奶油麦芬的做法 步骤6
  7. 放入预热好180°的烤箱,20分钟。直到表面金黄完全膨胀即可出炉~

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