照烧杏鲍菇

6
人做过这道菜

简介

照烧杏鲍菇,材料简单,甜口儿下饭。

用料  

杏鲍菇 中等大小两个
蒜瓣 4-5个
生抽 两汤勺
老抽 一餐勺
料酒 一汤勺
一汤勺
淀粉水 少量,勾芡用
白芝麻 少许,烘焙待用

照烧杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇滚刀切小粒,因为杏鲍菇不易入味,小粒可以让味道更浓郁些。蒜直接用整瓣儿的就可以。

  2. 蒜瓣和切好的杏鲍菇粒干锅小火把水分煸干,这样不需要过油也能挂汁,更清淡也更健康。煸的时候可以适量加一点盐,如果家里有的话还可以加一点百里香碎增添一点香味。

  3. 调汁。生抽、老抽、糖、料酒调和,可以根据个人口味调整用量。

  4. 大火把锅烧热后加少量油,油热了把调好的酱汁倒入,烧滚出香味了就把煸好的杏鲍菇粒和蒜瓣倒进去翻炒,调成中火稍微闷个一两分钟,倒入调好的芡汁,翻炒几下汁儿挂匀了颜色明亮了就可以出锅了。

  5. 盛盘后撒上烘焙过的白芝麻就好啦~

小贴士

1. 白芝麻直接小火干锅颠几下就好了,时间长会苦哦~ (>_<)o
2. 可以加一小茶勺醋,不会尝出酸味,但能增添说不出的好味道。

照烧杏鲍菇的留言

关于照烧杏鲍菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
91 收藏

作者Layla文的其他菜谱