夏日缤纷沙拉

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简介

非常适合夏天吃的沙律,有鱼有芝士有水果,营养均衡

用料  

Baby Cos Lettuce 1棵
草莓 若干
芒果 1个
牛油果 1个
蘑菇 5朵
Feta Cheese 半块
新鲜三文鱼 1块
海盐 少量
extra virgin olive oil 3-4 茶匙
蛋黄酱 (可不用) 少量
balsamic vinegar 1-2 茶匙
新鲜柠檬 1/4个

夏日缤纷沙拉的做法  

  1. Baby Cos Lettuce(如没有可用一般生菜代替)洗干净晾干 —— 一定要晾干,否则口感会大打折扣 —— 铺在最下面

  2. 草莓洗干净对半切开,芒果把肉切下来,蘑菇洗干净撕成小块,随意放在生菜叶上。

  3. 牛油果切成两半,用勺子把果肉刮出来;Feta    cheese(或其他软芝士)切成小方块,铺在生菜叶上。蛋黄酱随机分散挤在水果上。

  4. 新鲜的三文鱼切成块状铺在最上层。

  5. 新鲜柠檬挤汁淋在沙拉上,撒少量海盐在三文鱼上,最后倒入balsamic vinegar,大功告成

小贴士

1. 牛油果从中间切入直到感到切到核,然后用刀围着核转一圈。两手分别握着上下半个牛油果往相反方向一拧,就能轻松打开果实。

2.Balsamic Vinegar是意大利的一种甜醋,配草莓最合适。如果没有的话可以用红酒醋加糖调甜味,虽然风味会大减。

3.Feta cheese是一种希腊羊奶芝士,不喜欢的话可以换其他咸味软芝士。由于这个沙律有很多水果,所以不推荐水果芝士。

4. 生菜洗干净后如果没有生菜甩干机的话,可以用一条干毛巾包着生菜叶然后甩动手臂打圈造成甩干效果

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