意式开胃菜—三文鱼卷配烤面包片（Salmon Crostini）
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Happy_Foodies
我用的是烟熏三文鱼片，用普通的三文鱼片也没有问题，里面还加入了奶油奶酪混合各种香料做的奶酪酱，可以解三文鱼片的油腻感还更加衬托面包片的香味，这道菜即可以做晚餐的餐前开胃菜也可以作为下午茶搭配些红酒或者香槟👍
三文鱼系列食谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/107112105/
https://www.xiachufang.com/recipe/104192859/
https://www.xiachufang.com/recipe/107142156/
https://www.xiachufang.com/recipe/107156739/
https://www.xiachufang.com/recipe/107162777/
https://www.xiachufang.com/recipe/107165689/
https://www.xiachufang.com/recipe/107206451/
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用料
| 烟熏三文鱼片 | 170克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 腌黄瓜片： | |
| 比较大的黄瓜 | 1根 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 葡萄醋 | 60克 |
| 烤面包片（Crostini）: | |
| 法棍 | 1根 |
| 初榨橄榄油 | 30克 |
| 奶酪酱： | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 水瓜柳 | 15克 |
| 小葱 | 6克 |
| 莳萝 | 4克 |
意式开胃菜—三文鱼卷配烤面包片（Salmon Crostini）的做法
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小碗中放入腌制黄瓜片用的蜂蜜和葡萄醋搅拌均匀。
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黄瓜切薄片后放入碗中腌制15分钟左右
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烤箱预热至175摄氏度，法棍面包切片后放入烤盘两面刷上橄榄油，放入烤箱烤制10分钟，中间5分钟左右翻面
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奶油奶酪放入碗中加入沥干水分的水瓜柳，柠檬挤的汁，莳萝碎，香葱碎，最后再擦入少许柠檬皮屑
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用勺子搅拌均匀
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烤好的面包片室温放凉后（一定要放凉，这样面包片更脆），把腌制好的黄瓜片取出，每个面包片上依次抹上一层奶酪酱，两片黄瓜片，一个烟熏三文鱼片卷的卷，再放上一小片莳萝，最后撒上少许黑胡椒粉调味即可
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口感和味道都很丰富👍
