私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方
8.9
综合评分
175
人做过这道菜
累并_快乐
糯糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉Q弹的布丁，谁能不爱？
这么好吃的东西 必 须分享给你们，姐妹们赶快行动做起来，一次成功，零失败教程还不快快码住，不然我会伤心的。❤️
本人自用烘焙电器：
厨师机：乔立 7600
烤箱：柏翠6080，k85pro，
长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8
发酵箱：卡士100A，新艾瑞斯A800
高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝“🍑宝其见电”报暗 号:累并快乐❗领取优惠，（暗号长期有效） 。
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用料
私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方的做法
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鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑。
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再加入黑芝麻揉光滑。
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平均分成15个，大概25克左右一个，揉圆放入烤盘 表面喷水。
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放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 。
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15分钟左右麻薯就完全膨胀起来了
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膨胀过程
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烤好后取出放凉， 将顶部剪口。
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全部剪好后。
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吉利丁片提前用冰水泡软
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然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火。
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凉到布丁液温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。
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倒入麻薯里面，放冰箱冷藏4个小时左右。（布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的，还有麻薯的膨胀度和空心情况。）用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。
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等到布丁液完全凉透后，放入盒子里打包送人或者售卖。
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布丁液表面光滑细腻
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里面也是丝滑Q弹，软软糯糯有嚼劲的麻薯皮搭配冰冰凉凉Q弹的布丁真的很好吃，姐妹们赶快去做去。
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这个是冷冻后的，吃着像冰淇淋一样也非常好吃。
小贴士
烤箱时间温度仅供参考。
