蕃茄烩猪扒

4 人做过这道菜
蕃茄的好处非常多,不得不提的是番茄红素(Lycopene),它是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂,其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍,VE的100倍。而且番茄红素没有任何副作用,非常适合长期保健服用。
     这么好的食材,关爱健康的我们又怎能错过呢!

用料  

蕃茄 5个
调味料:盐、油、片糖(切碎)、淀粉水 适量
猪扒(现成腌好的) 4块
鸡蛋 2个
姜片 2片

蕃茄烩猪扒的做法  

  1. 把蕃茄洗干净,取蒂中间切开,再把蕃茄横切成大约5cm的蕃茄片待用。

    蕃茄烩猪扒的做法 步骤1
  2. 锅热放油,下鸡蛋翻炒(趁鸡蛋快熟时尽快用锅铲把鸡蛋弄碎),把鸡蛋块炒至金黄就可以盛起备用。

    蕃茄烩猪扒的做法 步骤2
  3. 用厨房纸把猪扒表面的水分吸干。放煎锅里两面煎至金黄就好,等猪扒稍凉时,把猪扒斜刀切成一块块备用。

    蕃茄烩猪扒的做法 步骤3
  4. 锅热放油,放姜片爆香,下蕃茄块翻炒一分钟,放适量清水(喜欢多点汁拌饭吃的话,可以多加点水)。加入适量的盐、片糖碎、一大勺番茄酱,水开了后加盖煮2分钟,把鸡蛋碎和猪扒块加入再煮3分钟,最后加淀粉水把汁稍微收浓一点,熄火上碟。(味道要做到酸甜适中才好吃)

    蕃茄烩猪扒的做法 步骤4
  5. 记住蕃茄不宜煮太久,把它煮软了,皮肉开始分离就好(时间按个人喜欢来掌握吧)。这时候用一个漂亮的碟子,中间倒扣一个白饭,旁边摆上蕃茄猪扒蛋,再往饭面淋上蕃茄汁。嘻嘻~想起来都食欲大开了吧?开餐咯!

    蕃茄烩猪扒的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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蕃茄烩猪扒的答疑

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