清炒口蘑

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口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。
口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。

用料  

口蘑
胡萝卜
海苔碎
葱花
浓缩鸡汁
花生油
淀粉

清炒口蘑的做法  

  1. 材料洗净切片

  2. 锅中倒油,油热下葱花出香后,下胡萝卜翻炒后下口蘑,继续翻炒

  3. 道适量鸡汁和少许盐和水翻炒至熟

  4. 水淀粉勾芡摆盘后,撒上海苔碎即可

小贴士

水一定不要放多哦,主要是怕倒入鸡汁后口蘑还不能及时出水扒锅,所以一点点即可....

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清炒口蘑的答疑

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