椒麻陈皮鸭腿
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人做过这道菜
机智少女吉吉酱
喜欢又麻又辣的味道...所以爆锅的时候用了花椒和干辣椒...
用料
椒麻陈皮鸭腿的做法
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陈皮用温水泡着，鸭腿切块儿洗净血水
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水烧开，放姜片（去腥），放鸭腿，焯三分钟捞出，控干水分
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起油锅，放蒜泥干辣椒花椒姜片炒香
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放鸭腿，煎至泛金黄
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一碗陈皮倒进去，连着水一起放，再加一部分清水，没过鸭腿就好
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冰糖，生抽，大料，家里木有老抽了又不想下去买所以我多放了些生抽并且不放盐。大火烧开转小火慢慢炖。
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水差不多收干的时候，用筷子扎一下肉看看是不是炖烂了，如果不够烂就加开水，一定是开水，再多炖一会儿。
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临出锅的时候洒一点儿蒜泥，提味儿的。
小贴士
还挺好吃的...嘻嘻...
