椒麻陈皮鸭腿

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简介

喜欢又麻又辣的味道...所以爆锅的时候用了花椒和干辣椒...

用料  

椒麻陈皮鸭腿的做法  

  1. 陈皮用温水泡着,鸭腿切块儿洗净血水

  2. 水烧开,放姜片(去腥),放鸭腿,焯三分钟捞出,控干水分

  3. 起油锅,放蒜泥干辣椒花椒姜片炒香

  4. 放鸭腿,煎至泛金黄

  5. 一碗陈皮倒进去,连着水一起放,再加一部分清水,没过鸭腿就好

  6. 冰糖,生抽,大料,家里木有老抽了又不想下去买所以我多放了些生抽并且不放盐。大火烧开转小火慢慢炖。

  7. 水差不多收干的时候,用筷子扎一下肉看看是不是炖烂了,如果不够烂就加开水,一定是开水,再多炖一会儿。

  8. 临出锅的时候洒一点儿蒜泥,提味儿的。

小贴士

还挺好吃的...嘻嘻...

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