香梨鸭丁

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简介

如果您有咽喉发痒、干咳的现象,这道“香梨鸭”绝对是你不能错过的止咳美食!魔法料理师给你带来魔法新菜!香梨鸭丁!鸭肉和梨都是偏凉性的,秋冬身体燥热,适宜食用凉性食物!

用料  

香梨鸭丁的做法  

  1. 做酱汁:香梨去皮切丁和柠檬汁、麦芽糖放入料理煲做成酱汁。剩下的梨切丁放入柠檬汁中防止变色

    香梨鸭丁的做法 步骤1
  2. 腌制:腌肉切丁加入调味料腌制。枸杞米酒炮制

    香梨鸭丁的做法 步骤2
  3. 焯水:将腌鸭肉过水捞起沥干备用

    香梨鸭丁的做法 步骤3
  4. 炒:姜末爆香放入山药、黄瓜、香梨拌炒加入鸭肉、枸杞、香梨酱汁调味。

    香梨鸭丁的做法 步骤4

小贴士

1、腌制鸭肉时加入无糖酸奶,既可以去除鸭肉的腥味又可以使鸭肉变得软嫩!
2、用果核腌肉,果酸能软化肉质增加香味!
3、榨果汁时滴几滴柠檬汁,能防止氧化,果汁色泽更漂亮!

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