小高姐的贝果（全麦无馅简单）

海绵酵头材料搅匀，25度发酵1.5个小时，充满大大小小气泡

面团1中加入面团2材料，揉成团，冰箱松驰20分钟再继续揉面至面团表面光滑，能拉一个厚膜即可。
也可厨师机中速揉面3-4分钟

八等份，拉出一个光面，滚圆，戳个洞，在手指上绕圈转着甩一下，洞口大概3-4厘米大，盖上保鲜纸发酵20分钟

可以留一小块面团丢在一个水盆里，面团浮起来贝果也发酵好了

230度预热烤箱，烧开一锅水（1公斤），加入10克小苏打。换小火，每面贝果烫20—30秒，沾上黑芝麻等

黑芝麻面朝下，不沾烤盘，烤箱中下层，烤17分钟

吃不完的贝果冰箱切成两半冷冻保存

我是空口吃，直接空气炸锅165度2分钟，又可以吃到脆脆的表皮