重乳酪蛋糕

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简介

这是我第一次做的重乳酪蛋糕,刚翻到照片,传上做法,以后省的忘了,感觉虽然是第一次做 还不错 很成功 所以觉得这款蛋糕还是很容易学的 不过这个糖粉撒多了。。。不过不影响吃啦,口感很好,吃起来很醇厚的感觉 ,我很喜欢

用料  

奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
消化饼干 100g
黄油 100g
淡奶油 240ml
巧克力 50g
香草粉 2g
砂糖 25g

重乳酪蛋糕的做法  

  1. <饼托的做法>
    100g消化饼,擀碎,
    加上50g黄油拌匀,
    铺在模具底部,按瓷实,
    放入冰箱冷藏室,待用

  2. <蛋糕主题的做法>
    250g奶油奶酪打软,放入砂糖30g,搅拌,使其柔软

  3. 在奶油奶酪里放入两个鸡蛋,用打蛋器打匀

  4. 再放入60ml淡奶油,和2克香草粉,继续打匀~

  5. 把做好的奶油奶酪,倒入刚才有消化饼托的模具里

  6. <巧克力盖层的做法>
    50g巧克力,放入20g黄油,15ml淡奶油,隔水融化,成粘稠的巧克力酱。

  7. 浇在刚才做好的蛋糕上,放入冰箱冷藏室冷却

  8. 烤箱170度,50分钟,使其表面焦糖色。待凉后,放入冰箱冷藏,使其更加瓷实,口感好。

  9. 从冰箱里拿出来,放好花纹的糖粉筛 ,,把糖粉倒入面粉筛,轻轻的磕动,薄薄的一层印出花纹。一定要轻哦~要不就像我这样了。。。。好多糖份。。。。

小贴士

撒糖分的时候要注意别太猛了 用筛子磕着撒~我这个就有点多了~

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