酸辣螺蛳肉

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简介

螺丝肉味道鲜美,营养丰富,100克螺丝含蛋白质16克,钙135.7毫克,铁19.8毫克以及维生素B1.B2维生素A和尼克酸等,螺丝肉的营养成分和含量组成优于板鸭.鹅肉.鸡蛋.猪肉的等。味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿通淋,明目的作用。这是一道送饭的好菜。

用料  

螺蛳肉
酸萝卜
植物油
酱油
食盐
味精
料酒
红剁辣椒

酸辣螺蛳肉的做法  

  1.  螺丝肉去杂、洗净、沥干水;

  2.  酸萝卜切成小方块,与螺丝肉一同盛入A碗中。

  3.  在B碗中加入盐、味精、酱油、红剁辣椒、料酒、少许水。

  4.  在热锅中加入植物油,将A碗中的料倒入锅中迅速翻炒。稍煮片刻。

  5.  将B碗中的料倒入锅中,翻炒片刻出锅。

小贴士

1   盐不宜过多,因为酸萝卜、酱油、红剁辣椒都是咸的;
盐的多少由螺丝肉的多少定;
2   酱油不宜过多,否则菜太黑不好看。

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