清蒸武昌鱼

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用料  

武昌鱼 1条
葱姜 适量
老干妈 适量
蒸鱼豉油 适量
红椒 适量
适量

清蒸武昌鱼的做法  

  1. 鱼清理干净.

  2. 在鱼身上划斜刀,鱼身上和肚子里抹少许盐和料酒,腌制10分钟左右.

  3. 腌制好的鱼摆盘,可以在鱼身下垫几根葱,肚子里也塞几根葱和几段姜.再淋点蒸鱼豉油.

  4. 蒸锅里水要烧开后放鱼进去.

  5. 蒸大概10分钟,看鱼大小,关火后再闷5分钟.

  6. 闷的时候可以令起油锅,烧热油,放入辣椒和豆瓣酱炒匀,再放点蒸鱼豉油和醋,淋到蒸好的鱼身上就可.

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