懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕

简介

超级简单的芝士酸奶蛋糕!热量是普通芝士蛋糕的三分之一!而且不需要用烤箱!

用料  

cream cheese (奶油奶酪) 8oz (227g)
酸奶 1 cup
牛奶 1/2 cup
cream (淡奶油) 1/2 cup
Gelatine (吉利丁粉) 7g
细砂糖 1/2 cup
黄油 1/4 cup
色拉油 1/4 cup
蛋黄 1 个
柠檬汁 15 ml
朗姆酒 1tsp
香草精 1tsp
消化饼干碎 2cup

懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 量2cup饼干碎,图中这个牌子的就不错,买不到的话就用勺子把消化饼或者奥利奥压压s碎,加1/4cup融化的黄油, 1/4 cup色拉油, 如果饼干碎是无糖的话另外加1 table spoon 细砂糖

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 拌好的饼干碎用勺子在模具底上压成蛋糕底,进冰箱冷冻待用

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 用80z (227) cream cheese软化打成光滑无颗粒

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. cream cheese 拌匀后加1cup酸奶, 1tsp朗姆酒,1个鸡蛋黄,1tsp香草精,3tsp柠檬汁拌匀

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 1/2 cup糖和一小包吉利丁粉(7g)混合待用,这种吉利丁粉一般在超市买果冻粉的地方有卖

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 用1/2 cup cream (淡奶油)和1/2 cup牛奶混合, 用微波炉高火转两分钟,直接倒入吉利丁粉的碗里,迅速搅匀让其融化,静止五分钟

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把牛奶吉利丁混合物慢慢倒入刚才(第四步)的cream cheese 酸奶混合物里,搅匀后倒入冰箱里准备好饼干底的模具,用力震一下去除旗袍,然后进冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦!

    懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1. 黄油可以隔着热水融化,或者直接用微波炉
2. 脱模的时候用热水捂一下模具边缘就可以轻松脱模
3. 切的时候可以把刀用开水烫一下擦干,然后每切一刀用纸擦一下,这样可以切出和店里一样的光滑面

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