南瓜馒头

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黄玫瑰馒头

用料  

普通面粉 1020克
南瓜泥 615 克左右
白糖 适量(根据个人喜食甜度)
猪油 少许
酵母 8—9克

南瓜馒头的做法  

  1. 面粉,南瓜泥,少许温水化酵母用,另一个碗里是猪油!
    将南瓜泥放凉倒入面粉中,加白糖,再加化好的酵母水(水用量化开酵母即可,可加少许白糖,促进酵母效果)。最后搅拌成絮状(这里没顾及到拍照啦!)发挥想像啊。

    南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 揉成光滑小团盖锅盖进行一次发酵

    南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 发酵好的南瓜面团倒在面垫上任你揉捏,直至揉到听话作罢(听话之意:无气孔,不反抗)
    揉成长条,分成7等份小剂子,用擀面杖改成像饺子皮一般 (稍厚些哦,人家毕竟是馒头片嘛)
    再如图一片一片交错重叠,叠好之后,找一根长的筷子在中间压一条痕迹(深些也无碍,毕竟最后要被分开的啦!)
    压妥了吧?顺着头上依次卷起来(忘了拍卷的图,抱歉!)
    卷好后,用切刀沿着被筷子压过的痕迹切断吧,好了看看,两朵玫瑰花的形状出来了!

    南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 两朵黄玫瑰!底部稍作整理一下即可

    南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 先做了6朵

    南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 剩下的又做了5个刀切馒头,2朵玫瑰花(这张图片的馒头坯要小一点)因为想多做几个🤭

    南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 醒发后上锅蒸,水开蒸10—15分钟(看馒头的大小调整时间)后,不慌开锅,再坐等焖5分钟,好吧,可以开盖啦!

    南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 6朵大大的黄玫瑰呈现在眼帘!漂亮👍🏼

    南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 赶紧尝一尝自己的劳动成果吧!

    南瓜馒头的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2023-06-05 18:20:09
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南瓜馒头的答疑

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