香酥芝麻鱼

0 人做过这道菜
眼看上次买的6lb花生在一个通宵的游戏之后就不见了...
赶紧做点其他的来对付一下...
#下酒菜小分队#
采用皇后口特产无盐小鱼干...
~~下酒空口都好吃~~(¯﹃¯)...

用料  

小鱼干 125g
小米椒 2个
具体看锅子...
一点点
2勺半
黄油 一点点
芝麻 一把(熟的)

香酥芝麻鱼的做法  

  1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开...

  2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...

  3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...

  4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~

小贴士

可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
我想我是等不到它回潮的那一天了吧...
 

香酥芝麻鱼所在分类

该菜谱创建于
324 收藏


香酥芝麻鱼的答疑

关于香酥芝麻鱼的做法还有疑问? 提一个问题