火腿土豆饼

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人做过这道菜

简介

最近在家潜心研究菜谱,静下心来做菜。想给熊熊做好吃的,让他下班回来能放松下。
 好心情,能做出好吃的饭菜;同样的,好吃的饭菜,也能带给人好心情。

用料  

土豆 根据人数和数量而定
火腿肠 我这次用的是Q肠孜然味
洋葱
面粉
鸡蛋 一个
牛奶

火腿土豆饼的做法  

  1. 先将土豆削皮,切厚片蒸熟。取出后用勺子压成泥。我这次还用了擀面杖捣碎土豆,不管用什么方法,总之弄成土豆泥就好。

  2. 洋葱切成小丁,火腿肠也切成丁。锅中倒少许油,烧热后倒入洋葱丁翻炒,待炒出香味后倒入火腿丁,放少许盐一同翻炒。混合均匀后盛入土豆泥碗中。

  3. 土豆泥中加入少许牛奶,一定不能多,多了的话土豆泥会太稀,不好捏成型。用勺子拌匀。就是看到火腿和洋葱在土豆泥中均匀分布。

  4. 鸡蛋在小碗里打匀。令在一盘子中备少许面粉。土豆泥用勺子舀出,放手中捏瓷,成小饼状。沾面粉,后裹蛋液。

  5. 平底锅中倒少许油,烧热后将裹好蛋液的土豆饼放入,转小火,等一面煎黄后翻面,反复几次。等双面焦黄后出锅。

  6. 出锅后可沾辣椒酱吃。或者只是撒少许盐和黑胡椒粉,也很好吃。

小贴士

土豆饼可以油炸也可以用平底锅煎。煎的话油会少一些,吃起来更清爽。土豆饼入锅就转小火,否则会糊锅。
如果放凉后需要加热,可以选择微波炉。尽量避免二次过油。毕竟吃太油的东西对身体不好呢。

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