黑米馒头

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和白馒头一样的口感不一样的香味儿

用料  

中筋面粉 500克
黑米粉 100克
350克
酵母 6克

黑米馒头的做法  

  1. 白面和黑米面混合拌匀,挖窝放酵母,加少量水把酵母化开,再加适量水揉成面团,醒发。

    黑米馒头的做法 步骤1
  2. 排气,下剂。60到70克一个,可大可小随意。

    黑米馒头的做法 步骤2
  3. 所有剂子揉圆,醒30分钟。开水上锅蒸15到20分钟即可。

    黑米馒头的做法 步骤3

小贴士

黑米粉超市都有,放白面的20%到30%都行。
水量是65%左右,多点软一些,少则硬一些,看自家口感。
酵母面粉的1%。
其它不用放。
 
该菜谱发布于 2023-05-30 07:51:50
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黑米馒头的答疑

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