酸菜炒牛肉
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人做过这道菜
蓝贤忠Tony
老婆想吃就安排上了
用料
酸菜炒牛肉的做法
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牛肉让超市靓女切薄片
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准备自己82年泡的酸菜跟酸辣椒，酸蒜，浸泡半个小时(不然会太酸)
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清洗几遍
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牛肉清洗干净，抓干水分，用生抽，老抽，淀粉，油，沙茶酱，盐抓均腌制一会
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把82年腌制的各种酸菜切小块
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烧热锅后放入82年的酸菜，爆干水分捞出备用(这里是为了让酸菜更脆)
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锅中冷油下锅慢炒，炒至6.7成熟
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倒入爆干水分的酸菜跟蒜苗，跟盐，生抽，白糖翻炒一会
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翻炒一会，放入少量味精调味即可
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完美出锅！超级下饭，吃了三碗米饭
