蒸碗糕

7.5 综合评分
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潮汕过年过节必吃的“碗糕”,其实就是别的地方叫的“发糕”。祭拜的时候要在碗糕上面点红,不过我嫌费事就省去了。背景是我家的盆景,每个盆景都是一个故事哟~

用料  

面粉 60克
粟粉 40克
40克
温水 90—100克
泡打粉 2克

蒸碗糕的做法  

  1. 面粉、粟粉、泡打粉过筛至碗中,加入白糖还有温水充分搅拌至稠状

  2. 事先准备好蒸具,打开煤气。

  3. 水正煮着,这边就可以把面糊装碗里了,等到装好了,水也就开了

  4. 滚水下锅大火蒸,20分钟。时间长短看容器的大小。

小贴士

家里的面粉用完,悲催的用粟粉,出来的效果也不错的哦~Q弹软呼~

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蒸碗糕的答疑

  • 秋葉緣  3年前  
    2
    粟粉是什么?制作过程中没用到啊
    作者回复 3年前  
    应该就是玉米淀粉,可能我忘记写了吧
  • Nlking123  3年前  
    1
    这个不是馒头吗?有发糕味吗?
    作者回复 3年前  
    不是馒头,有发糕的感觉
  • 幸福海猪  3年前  
    1
    碗糕不是用大米粉蒸的吗?
    作者回复 3年前  
    是,那是老一辈的,我们家就用这个,简单方便很多
  • 宸辰宝贝  2个月前  
    0
    做了三次都没成功……
    作者回复 2个月前  
    是不是哪里出了问题
  • 宸辰宝贝  2个月前  
    0
    面粉是中筋面粉吗,用了低筋面粉发不出来……味道也不好
    作者回复 2个月前  
    是啊
  • 无敌莫尼卡  3个月前  
    0
    泡打粉可以用小苏打代替吗?
    作者回复 3个月前  
    不可以

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