莲藕筒子骨汤

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简介

南京的秋天很短暂,天气渐渐变冷。
周末那个经不住阳光诱惑的清晨,走进厨房,为家人熬制一份这样的莲藕汤作为午餐,没有比这个更加幸福的。

用料  

筒子骨 一整根
莲藕 700g
4根左右
3-5片
枸杞 7-8颗
适量
料酒 一小勺

莲藕筒子骨汤的做法  

  1. 筒子骨冷水下锅煮开,去除洗净血水和浮沫,用清水冲干净,沥干水分备用

  2. 准备好葱和姜以及少许枸杞,莲藕洗净备用

    莲藕筒子骨汤的做法 步骤2
  3. 除了莲藕,其余材料一起入砂锅,加水漫过骨头,开始大火加热,待汤沸腾后转入小火慢慢熬

    莲藕筒子骨汤的做法 步骤3
  4. 小火熬制1h左右后,藕切大块下锅一起炖1h后,加入盐,即可出锅

    莲藕筒子骨汤的做法 步骤4

小贴士

1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕,这样吃起来会清甜粉粉的感觉,汤也会比较爽口。
2、煲这个汤最好能选择砂锅,出来的汤的品质会比较好。
3、筒子骨不是很肥腻,适合煲汤,营养丰富。

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