A) 低粉 | 250g |
C) 糖粉 | 30g |
B) 泡打粉 | 7.5g |
D) 盐 | 1/4tsp |
E) 黄油(切小块上秤) | 65g |
鲜奶油 | 125ml |
将A, B, C, D混合均匀,加入E,可以戴上塑料手套,动作要快,不要让油融了。用手混合,搓成沙子状就停下。
加入鲜奶油,不揉,迅速抓成团,不用太均匀。
将面团放在铺了保鲜膜的桌上,压扁到2cm左右。
用杯子压出圆饼或者刀切成最传统的三角块。
表面抹上鲜奶油,放入预热的烤箱中,190摄氏度烤20分钟(直径4cm以下15分钟,8cm以上25分钟)。
配上果酱、奶油或者含盐黄油,开吃喽。