假装铁板茄子

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简介

虽然工具不全,也要有一颗当好厨子的心;
虽然我就是某种烧茄子,但我有一颗另类的心!

用料  

长茄子 看你饭量
小米椒 看你食辣能力
猪肉
葱姜蒜

假装铁板茄子的做法  

  1. 茄子切片,放盐。(因为茄子比较吸油,相对又不是那么好入味,可以用盐把茄子里的水分刺激出来,这样不仅制作时省时间,更好的是为了健康。)

  2. 大概15分钟后,用手再把出水的茄子挤干,待用。

  3. 葱姜蒜切末,肉切末,小米椒切小段。

  4. 起锅,热油,葱,姜爆香,放肉末翻炒,倒老抽。

  5. 放入茄子,翻炒,加一点点糖和醋,加盐,小米椒,翻炒到茄子熟。

  6. 最重要的一部哦,可以把茄子变得超香......把蒜末倒入茄子,量可以无限大,迅速翻炒几下,盖上锅盖,焖15秒,掀盖,撒小香葱末(只是为了好看啦),出锅。

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