玉米奶露(绞肉机板)

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很喜欢喝玉米奶露,但搜索了好多教程都是破壁机版的,家里已经很多这些小电器了,实在不想再买了,就浅尝了一下绞肉机૧(●´৺`●)૭
过程比较复杂,但口感是很不错哒
꒰^ↀωↀ^꒱❤❤

记录下来,怕自己也忘记了(•‾̑⌣‾̑•)✧˖

用料  

玉米粒 2根(1斤左右)
纯牛奶 400毫升
自来水 半杯左右

玉米奶露(绞肉机板)的做法  

  1. 两根甜玉米,大概一斤左右。
    过滤完渣之后大概两杯半得量

    剥去外皮以及玉米须。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤1
  2. 切去头部小部分(感觉不太干净,如果你买的是新鲜的话可以不用切)。
    把它切成段。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤2
  3. 用小刀把它切成粒,我家大刀比较重,切得好累(ー_ー)!!
    手剥也是可以哒

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤3
  4. 把它放进绞肉机里

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤4
  5. 开始搅拌,一档和二档交替使用。
    搅拌到大概这个样子,没有一定的标准,看心情吧❛‿˂̵✧

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤5
  6. 这是玻璃杯的小半杯水,我放了两次,大概半杯左右,喝起来甜度有些甜,可以再增加牛奶或者这个水的量,看你的搅拌机大小以及口感去调整。
    重点就是不要太多的水一次放进去,怕它太稀了会冲上来,碰到绞肉机的通电地方。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤6
  7. 这是最终的样子

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤7
  8. 放到小奶锅里面去煮,如果有不粘锅就最好了。
    最小火不停的搅拌,一定不能让它糊锅了,要不然会有焦味不好喝

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤8
  9. 等它冒泡了,你感觉煮熟了,加入400ml纯牛奶。一边搅拌一边观察,边缘冒小泡泡就是煮好了,可以盛1口尝一下甜度,过滤完之后,甜度会再增加一点

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤9
  10. 我用的是这个豆浆机赠送的滤网(豆浆机已经坏了,要不然可以直接放豆浆机里),如果有更细的滤网,口感会更细腻清爽。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤10
  11. 刚开始来回在滤网上刮,等它浓稠一些了就用勺背压。

    我在想,这个渣加点糯米粉或者面粉,或者玉米面,似乎,可以做个小点心(๑´ڡ`๑)

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤11
  12. 好啦,上面还有小泡泡,嗯,在意颜值的可以把它捞走。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤12
  13. 这个口感我觉得很好喝,就是偏甜一点点,但完全能接受。

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤13
  14. 喝啦喝啦〃(((*´ω)旦~~干杯

    玉米奶露(绞肉机板)的做法 步骤14

小贴士

也可以加厚椰乳,好喝。
每个玉米自身的甜度不一样,所以一定要尝一尝,如果不够甜可以加蜂蜜或者冰糖,都没有的话加白砂糖也可以啦。
 
该菜谱发布于 2023-05-21 13:20:27
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