低脂全麦面包

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简介

此款面包不含有油类脂肪,更加健康
加入了麸皮的全麦面包口感更朴实自然,有浓郁的小麦香~

用料  

高筋面粉 1.5杯
全麦面粉 1杯
小麦麸皮 1/2杯
白糖 1汤匙
酵母 1茶匙
1/2茶匙
清水 220ml

低脂全麦面包的做法  

  1. 将酵母粉放入面包机中,倒入清水搅拌使其溶解,放入白糖搅匀,静置一会儿

  2. 将高筋面粉、全麦粉、麸皮、盐放入面包中,按“和面”键(40分钟),揉至扩展阶段

  3. 面团发酵至两倍大时取出,排气

    低脂全麦面包的做法 步骤3
  4. 将面团分割成两份,分别滚圆后擀成长条状并卷起,放入面包机中进行二次发酵

  5. 面包发酵至两倍大后按“烘烤”键,40分钟

  6. 烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右,取出脱模,晾凉后切片即可

小贴士

由于面包机烘烤效果不及烤箱,因此面包烘烤完成后不要立即取出,放置于面包机中20分钟左右,使面包表皮吸收部分水蒸气,防止表皮过干、过硬,口感也会更好些

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