养胃山药肉饼蒸鸡蛋汤
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肠胃不好时，清淡有营养的清汤再合适不过了。山药，健脾益胃、恢复体力、降血糖。猪里脊肉，肉嫩无肥少油脂。
用料
养胃山药肉饼蒸鸡蛋汤的做法
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葱姜切碎，清水泡十分钟。留作之后加入肉泥中，祛除腥味。
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选取猪里脊肉一斤，无肥肉少油脂。绞肉机绞碎，小颗粒状不用太碎。
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肉泥中少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌上劲。加入适量生抽、蚝油、盐与胡椒粉提味。
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取山药，去皮，切成细小碎末。加入肉泥中，顺时针搅拌均匀。
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取一半山药肉泥置碗中，中间挖洞，打入一枚鸡蛋。
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取蒸锅，烧水，水开放入，盖上蒸15分钟。
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蒸15分钟后，开盖，放入适量枸杞，加入适量开水至碗中，继续蒸15分钟。
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完成，上桌。
