山楂酱

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简介

赤果果加了多多的冰糖和水以后,终于熬成了红彤彤的山楂酱!

用料  

山楂 约20颗
冰糖 两大块
山楂的三倍

山楂酱的做法  

  1. 熬山楂酱是个功夫活,开火煮沸。

  2. 收汁以后倒进料理机打成泥。

  3. 加小半锅水继续煮。

  4. 收汁熬成酱。这个过程中会有迸溅,因为酱很稠,溅到手上会非常烫,所以要把火开到最小,不停地拿铲子搅拌。

  5. 到最后要慢慢收,哪怕是一点点水蒸气的蒸发,都影响到酱的口感。熬制到厚实绵密,就可以出锅了。

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