番茄丸子汤

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
11
挺好
6
一般
0
163
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简介

冬天就想吃点暖暖的东西~
番茄丸子汤不论色泽还是味道都给人温暖的感觉~
很喜欢把肉丸弄碎和在饭里吃~O(∩_∩)O~

用料  

配料1
少许
夹心猪肉馅 150g
少许
豆腐 半块
葱花 1把
姜粒 少许
蛋清(可不选) 1个
红薯淀粉 1把
配料2:
番茄 4个
姜片 5片
花椒 5粒
色拉油 1大勺
少许
适量

番茄丸子汤的做法  

  1. 把豆腐捏碎,将配料1的材料混合均匀。

    番茄丸子汤的做法 步骤1
  2. 番茄切碎备用。

  3. 将色拉油倒入锅中烧七八分热,放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态,这时候可以加点糖炒匀。

    番茄丸子汤的做法 步骤3
  4. 将熬好的番茄倒入汤锅中,加入适量的水,放入花椒和姜片熬煮。

    番茄丸子汤的做法 步骤4
  5. 待水滚开后在熬煮一会,汤色变浓后,用勺子将丸子滚入锅中,直到丸子漂浮起来,差不多就熟了~放点盐再熬一会就可以起锅啦~

    番茄丸子汤的做法 步骤5

小贴士

1.丸子可以做得稍咸一点,盐用量请按喜好把握。
2.放糖是想中和下番茄的酸味,觉得奇怪的可以不加。
3.煮汤放点花椒是川渝人的作风,提香而已,不习惯也可以不加。
4.肉丸里面放入的淀粉太少的话,肉丸可能浮不起来……=w=

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