米酒蜜汁烤鸡腿

简介

天气冷了就格外馋肉,尤其是鸡腿肉那种有口感又不干的。冰箱里还有一点米酒先生家的玫瑰陈酿。于是杀去买了两个鸡腿回来开烤。初冬的天气,光是看着烤箱里吱吱作响的烤肉,闻着米酒的香气,食指大动。

用料  

鸡腿 2个
李锦记京味甜酱 3勺
生抽 2勺
白糖 3勺
玫瑰陈酿米酒 一杯
姜末 少许
浓蜂蜜水 适量

米酒蜜汁烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿去骨,拍松。在鸡腿两面用叉子戳孔入味

  2. 除了蜂蜜之外,混合所有材料,放鸡腿肉进去腌制2个小时,能过夜的更好了。

  3. 烤盘铺上锡纸,放鸡腿肉,鸡皮朝上。200度,15分钟。拿出来刷上蜂蜜水。继续5分钟。视鸡腿厚度大小而定。

小贴士

腌制过夜的话就更加入味了。没有做饭用量杯量勺的习惯,所以只是用了家用吃饭的普通铁勺子,对,就是2块五一把那种……酱料的基础调料就是那些,可以根据口味来调试酱汁。
使用的米酒比较特殊,是米酒先生家的玫瑰陈酿,味道真的非常非常好,烤好之后每一口都有米酒的香气。

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