南瓜可乐饼

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简介

可乐饼据说是从南美洲传入日本,在日本兴旺发达起来的,它的名字取自法语中的croquette。 也有传因为吃这个饼,最适合搭配的饮料就是可乐,因此得名。
可乐饼原本的做法是,在黄油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉,冷却后捏成圆柱形,再沾裹上面粉、蛋汁以及面包粉,用油炸了吃。
改良之后就有了加土豆泥的可乐饼 ,当然也可以像今天这样把一部分土豆泥换成南瓜泥,增添一种自然的香甜,也非常美味~~

用料  

南瓜泥300克
土豆泥100克
猪肉末100克
洋葱末100克
黄油30克
盐适量
黑胡椒粉适量
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量

南瓜可乐饼的做法  

  1. 南瓜、土豆蒸熟压成泥备用

    南瓜可乐饼的做法 步骤1
  2. 锅烧热,融化黄油

    南瓜可乐饼的做法 步骤2
  3. 放入洋葱末炒香、炒软,再放入猪肉末炒至变色

    南瓜可乐饼的做法 步骤3
  4. 把炒好的馅料放入南瓜土豆泥中,加入盐和胡椒粉调味

    南瓜可乐饼的做法 步骤4
  5. 将混合好的馅料做成圆球状

    南瓜可乐饼的做法 步骤5
  6. 再压扁成饼状,依次沾上面粉、蛋液、面包糠

    南瓜可乐饼的做法 步骤6
  7. 锅中放油烧热到180度,把饼胚放入炸至金黄色

    南瓜可乐饼的做法 步骤7
  8. 捞起放在厨房纸上吸除多余的油份

    南瓜可乐饼的做法 步骤8
  9. 趁热享用,可搭配番茄沙司增添风味~~

    南瓜可乐饼的做法 步骤9

小贴士

南瓜最好是选择水分少的,水分太多会使馅料不容易捏成型,而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。
另外操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。

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