超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路
7.4
综合评分
67
人做过这道菜
累并_快乐
用料
超好吃的拔丝蛋糕🔥锁死这个配方不迷路的做法
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纸杯提前摆放到烤盘里面，烤箱提前预热130度。
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把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把牛奶玉米油混合均。
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倒入过筛的面粉搅拌均匀。
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加入蛋黄
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Z字形搅拌均匀蛋黄糊光滑细腻无颗粒
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把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发，白糖分3次加入，加第三次白糖的时候把玉米淀粉一起放进蛋白霜里，把蛋白打发到硬性发泡。
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取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀，再加入肉松翻拌均匀。
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再加入剩下的蛋白翻拌均匀，再加入肉松翻拌均匀。
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再加入肉松。
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翻拌均匀。
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把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托里。
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放进提前预热好的烤箱中下层130度烤25分钟。
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再转140度烤15到20分钟左右。
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上色满意出炉放晾网上凉凉
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有蛋糕烙印的可以烙上蛋糕烙印，颜值立马提升啦。
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不塌腰不回缩超肉超柔软
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掰开看看内部拉丝柔软，入口咸香松软超好吃。
小贴士
烤箱温度仅供参考不可照搬。
