红豆粽子

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简介

今天,我们准备来包红豆粽。
粽子是端午节的应景小吃,但由于糯米黏性大,比较难以消化,肠胃不好的朋友,或者家里的老人和小朋友尽量不要贪吃过多。

用料  

红豆粽子的做法  

  1. 粽叶,一般用箬竹叶。新鲜粽叶洗净,把根部的小尖尖剪掉,然后放到煮开的锅里煮5分钟;如果用干粽叶就先泡一天,等泡软后同样处理

  2. 糯米和红豆,事先用清水浸泡至少4个小时,再分别沥干,混合在一起搅拌均匀备用

  3. 两片粽叶重叠在一起,窝成圆锥形,装入适量红豆糯米

  4. 然后将两边的粽叶向中间对折,形成一个尖角

  5. 接着将上面的粽叶往下折,裹紧,用棉线捆绑起来

  6. 粽子包好后,就可以放入水中煮了。这里我们用的是电压力煲,设定时间1个小时,糯米粽子就能被煮得特别软糯了。如果是在明火上煮,则需煮2~3小时

  7. 煮好的红豆粽子可以蘸白糖吃

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