碱个咖啡豆｜以假乱真的咖啡豆碱水面包🫘🥨
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人做过这道菜
Dana大拿
用料
碱个咖啡豆｜以假乱真的咖啡豆碱水面包🫘🥨的做法
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将面团部分中的全部材料倒进揉面缸里，揉成面团
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将面团分成10克/个的面团，并全部揉成圆球，盖上保鲜膜
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用刮刀刀背从面团中间压下去压到底
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尽量压深一点，压出咖啡豆中间的缝隙
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中间的缝隙尽量压深，压宽一点，因为烤的时候容易蓬起，把褶子撑没了
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用手整理一下两头的形状
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视频演示
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全部压好褶后，送入冰箱冷冻层冷冻40分钟
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这是冷冻好的样子
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冷冻好后，过碱水30秒
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捞出控干碱水
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厨房纸吸干面团底部的碱水，一方面防止底部碱水过多易滑动；另一方面也是为了烤好后好从油纸上揭下来
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摆在垫有油纸的烤盘上
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送入烤箱上管200度，下管180度，烤10分钟
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这是刚入炉的样子
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烤着烤着就鼓起来了，缝隙也被撑开了
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它们好像突然想不开了……🫣
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取出炉那一刻，啊……这怎么和想象中不一样呢
心态差点崩了
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但是……把咖啡豆们从油纸上揭下，再给它们翻个身后，这不就是我要的咖啡豆样子么😂
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这颗醉像，我醉喜欢
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是不是可以以假乱真
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你，醉喜欢💕哪颗
