蛋奶小馒头

6.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
11
挺好
5
一般
6
191
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简介

嘴馋的时候,总会买些旺仔小馒头,小小个的,入口即化。那天无意中搜到的方子,在家也可以做旺仔小馒头了。揉这么一大盘的小球真的是个体力活,我都是三四个一起揉的,还是揉了快20分钟。

用料  

马铃薯淀粉 140克
低粉 20克
奶粉 25克
细砂糖 35克
鸡蛋 1个(约50克)
泡打粉 3克

蛋奶小馒头的做法  

  1. 准备好所需的材料

    蛋奶小馒头的做法 步骤1
  2. 鸡蛋磕入盆中,加入细砂糖,用打蛋器打匀

  3. 马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中

  4. 用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状

  5. 将拌好的面粉揉成面团

  6. 取一小块面团,揉成小长条,分割成一小份一小份,然后揉成比黄豆稍大些的圆球

  7. 依次做好放入铺了油纸的烤盘里

    蛋奶小馒头的做法 步骤7
  8. 每粒之间稍微隔开

  9. 放入预热好的烤箱,180度,12分钟左右

  10. 烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。(如果时间到了,上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门,稍等3分钟左右再打开)

蛋奶小馒头的留言

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