覆盆子粉可爱甜饼干

简介

刚刚入手的韩国糖粉筛,小小的,很可爱,正好手头上有包覆盆子粉,所以就打算烤些饼干。 其实粉筛可以自制,超姐节约成本。

用料  

黄油 110克
糖粉 70克
2克
奶粉 30克
蛋黄 2个
蛋清 1/2 个
低筋面粉 200克
覆盆子粉 适量

覆盆子粉可爱甜饼干的做法  

  1. 准备好原材料,黄油室温软化。

    覆盆子粉可爱甜饼干的做法 步骤1
  2. 黄油加糖粉打至发白。

  3. 分次加入蛋黄打发,加入蛋清继续打发。

  4. 筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不可使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬

  5. 把适合烤盘大小的油布铺在案板上,撒点干面粉,把面团取出放上。

  6. 上面盖层保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。

  7. 在面片上铺上相应的镂空涂装片,用专用笔蘸取少量的覆盆子粉(也可试用可可粉或其它天然色素)轻轻敲上去,少量分次慢慢操作。

    覆盆子粉可爱甜饼干的做法 步骤7
  8. 轻轻抬起手柄取下模具。

  9. 用相应的饼干模压出形状,移至烤盘。

  10. 烤箱预热,170℃,12-15分钟,烤至表面金黄即可出炉。

小贴士

1、手工饼干的面团,揉搓次数越多,口感越差,所以尽量减少揉面的次数。
2、用同样的方法,配料不同,也可以做出很多种不同口味的饼干。

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