糖醋排骨

1 人做过这道菜
家胖的“硬菜”之一。漂亮的色泽,香甜的口感。

用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 小排焯沸水

  2. 重新起锅,少量水,刚淹过排骨左右,加入料酒,姜片,少许酱油,煮20-30分钟,八成熟

  3. 煮肉的时候开始调糖醋汁,四份醋,三份生抽,一份老抽,一勺白糖,调匀。

  4. 炒锅热油,下葱姜,炒香后下糖醋汁略熬,熬沸后下煮好的排骨,翻炒至挂汁均匀

  5. 调小火加锅盖闷十五分钟。

  6. 出锅开吃咯

小贴士

1。本人有孕在身,喜欢酸,所以白糖量少些,喜欢甜的可以多加白糖:)

2。喜欢排骨有嚼劲的,可以在炒的时候多点油,油大热之后炒排骨会有点炸的效果,喜欢排骨肉烂些的,就多些火候了:)

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