东北干溜豆腐

8 人做过这道菜
家胖做给我吃的,对于爱吃豆腐却从来只会炖的我,这种裹蛋来煎再炒的做法,真的是很有爱的豆腐大餐了:)

用料  

豆腐
鸡蛋液
青椒
五香粉
椒盐粉

东北干溜豆腐的做法  

  1. 豆腐用盐水泡,比较不容易散

  2. 泡过的豆腐切片

  3. 打一个全蛋液在小碗里,加少许盐和椒盐粉

  4. 热锅,倒少许油,同时用蛋液裹了豆腐片,等油热些了就逐片入锅,小火慢煎

  5. 豆腐泛金黄色之后翻面,再煎,双面都着色之后出锅

  6. 重新起锅,少许油,热了之后下青椒,豆豉,炒香之后下煎好的豆腐块

  7. 稍微炒下就可以出锅了:)

小贴士

看卖相很简单,但是真的很香,蛋香包裹着豆腐的香气,吃起来就停不下。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
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东北干溜豆腐的答疑

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