凉拌荷兰豆

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简介

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一;含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。用焯水凉拌的方法烹制荷兰豆,能最大程度的保留其营养成分。

用料  

荷兰豆
蟹肉棒
熟芝麻
蔬之鲜
葱香油

凉拌荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆掐头去筋,沸水中加入1小勺盐和数滴食用油,倒入荷兰豆焯水,捞出过凉待用;

  2. 蟹肉棒改刀成小段,与荷兰豆混合,调入适量盐、蔬之鲜,淋入葱香油拌匀,撒上熟芝麻即可。

小贴士

蔬之鲜是从蔬菜中提取的鲜味素,可代替味精或鸡精使用;葱香油适合拌面或凉拌菜,超市均有售。

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