麻婆豆腐

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简介

麻辣够味

用料  

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,加点盐,用开水烫一下去豆腥

  2. 油热,煸炒豆瓣酱,蒜泥;炒出香味后,加入肉糜,等肉糜变色,加入适量的高汤或清水,生抽,糖,辣椒酱。

  3. 水开后,将豆腐滑入锅内,盖盖子,烧五分钟,中间滑动锅子几下,以免粘锅;

  4. 调味,浇红油。

  5. 装盘,豆腐上撒上大量的花椒粉。再撒点青蒜点缀~

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