定胜糕
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人做过这道菜
法焙客家庭烘焙
“旗开得胜”、“无往不胜”的定胜糕是江浙地区的传统美食，很具有地域特色。家有考生的一定要备一个。这是一种用米做出来的甜食，吃起来松软香糯，中间的豆沙小内馅尝起来丝丝甜甜的，真是精致又好吃~
所用模具：法焙客定胜糕1花片 FB75637
配方量每个颜色可以做10个。
所用模具：法焙客定胜糕1花片 FB75637
配方量每个颜色可以做10个。
用料
定胜糕的做法
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准备好所需材料。
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粘米粉糯米粉细砂糖混合均匀。
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分成三份，分别加入抹茶粉，红曲粉、南瓜粉调色。
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分别加入75g水，搅拌成颗粒状。
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将米糕粉过筛，得到细腻均匀的米糕粉。
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取出定胜糕花片，底部放入一半的糕粉，再放适量豆沙馅，再放入糕粉。将糕粉轻轻压紧，再装入模具，将糕粉轻轻按压，脱模。
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做好的定胜糕放在蒸笼纸表面，水开后，放进蒸笼蒸6-8分钟。
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蒸好后取出。一款松软口感的定胜糕就做好啦~
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吃起来松软香糯，真是精致又好吃~
