皮蛋瘦肉粥

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简介

皮蛋瘦肉粥可是一道非常美味的家常滋补粥品哦,其中皮蛋可以增进食欲,促进营养的消化吸收,还有润肺、止泻、降压的食疗功效呢。

用料  

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 在猪瘦肉上均匀撒一层盐,蒸20分钟

  2. 大米淘洗干净,沥干,加入少许食用油搅拌均匀

  3. 大米放入电饭煲中,加水、姜丝,选择稀饭模式,熬煮1个小时。也可用普通锅子在明火上熬煮,要注意搅拌,以防粘锅

  4. 皮蛋去壳,切成瓣。蒸好的猪瘦肉取出,切成小片

  5. 将皮蛋、肉片放入煮好的粥中,撒少许胡椒粉、盐,搅拌均匀,再煮5分钟即可

  6. 盛出后撒上葱花

小贴士

1、如果放皮蛋、肉片时,锅中的粥过于浓稠,可以适量再加些热水。
2、煮粥最好用东北大米,圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。
3、选用无铅皮蛋,更健康美味。

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