日本名店配方‼️浓郁抹茶流心巴斯克（附教学）
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
法国蓝带甜品师Yomi
一款流心浓郁抹茶巴斯克芝士蛋糕🍵🧀
原配方来自日本🇯🇵名店荣玉堂；复刻超详细教学法国蓝带甜品师Yomi
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配方可做15cm宽*6cm高的6寸圆形芝士1个。
这款抹茶芝士蛋糕最让人惊艳的是蛋糕内部的流心‼️
一旦切开蛋糕，浓郁的半熟抹茶便会从中流出，散发着诱人的香气[色色R]
那柔软绵密的芝士馅料融化在舌尖上，配合着甜美的味道，让人感觉仿佛置身于抹茶芝士的浪漫世界中🍃
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新手小白上手效果立竿见影；
为了让更多宝子们都可以了解制作过程，复刻了操作教学给大家看。图6有详细文档可收藏保存‼️
过了这村没这店了
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配方如下：
"FOOD ITEMS
原料" "NET.Q
重量" "UNIT
单位 "
爱氏晨曦奶油芝士350g
细砂糖 100g
抹茶粉（日本）23g
热水 70g
全蛋（室温）100g
蛋黄（室温）30 g
淡奶油（室温） 200 g
—————————————
操作步骤：
1.取抹茶粉，热水倒入拌匀；加入5/1淡奶油（抹茶粉溶于油），混匀，热水水温可以在70-80摄氏度之间，也可以用开水冲泡，用冷水泡开会加速抹茶粉的氧化变色。
2.取奶油奶酪，依次加入细砂糖、全蛋、蛋黄、淡奶油，混合均匀；
3.取材料2，加入材料1，拌匀，面糊过筛（均质）；面糊倒入模具；
4.烤箱230度18-20mins
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原配方来自日本🇯🇵名店荣玉堂；复刻超详细教学法国蓝带甜品师Yomi
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配方可做15cm宽*6cm高的6寸圆形芝士1个。
这款抹茶芝士蛋糕最让人惊艳的是蛋糕内部的流心‼️
一旦切开蛋糕，浓郁的半熟抹茶便会从中流出，散发着诱人的香气[色色R]
那柔软绵密的芝士馅料融化在舌尖上，配合着甜美的味道，让人感觉仿佛置身于抹茶芝士的浪漫世界中🍃
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新手小白上手效果立竿见影；
为了让更多宝子们都可以了解制作过程，复刻了操作教学给大家看。图6有详细文档可收藏保存‼️
过了这村没这店了
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配方如下：
"FOOD ITEMS
原料" "NET.Q
重量" "UNIT
单位 "
爱氏晨曦奶油芝士350g
细砂糖 100g
抹茶粉（日本）23g
热水 70g
全蛋（室温）100g
蛋黄（室温）30 g
淡奶油（室温） 200 g
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操作步骤：
1.取抹茶粉，热水倒入拌匀；加入5/1淡奶油（抹茶粉溶于油），混匀，热水水温可以在70-80摄氏度之间，也可以用开水冲泡，用冷水泡开会加速抹茶粉的氧化变色。
2.取奶油奶酪，依次加入细砂糖、全蛋、蛋黄、淡奶油，混合均匀；
3.取材料2，加入材料1，拌匀，面糊过筛（均质）；面糊倒入模具；
4.烤箱230度18-20mins
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