凉拌金针菇

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用料  

金针菇
红椒
黄椒
青椒
生抽
老干妈牛肉酱
红酒醋
黑芝麻油
小葱
白糖

凉拌金针菇的做法  

  1. 金针菇去根洗净,并且掰成一小份一小份的。
    热水烧开,金针菇下锅焯一分半钟左右就可以捞起沥干水份备用。

  2. 青,红,黄椒取一小部分切成丝;青葱切末。

  3. 加入所有调料一起拌匀即可

  4. 最后用小碗把金针菇稍微压紧,然后反扣在盘子上即可有个很漂亮的造型了。

小贴士

1、金针菇下锅焯热时,时间不可过长,会失去本身脆脆的感觉。
2、加入生抽是为了起点鲜味,但是一定要记住盐要最后再放,如果生抽的咸味已足够,盐可不放。

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