酒肉杏鲍菇

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简介

五花肉的多种吃法系列:http://www.xiachufang.com/recipe_list/90837/
减肥期间对肉的欲望膨胀到无可附加的地步,为了满足食欲同时又能够坚守底线,采用富有肉感的杏鲍菇,加上上好的五花肉煸出的猪油来提味,也算是在某种程度上的心理安慰吧!
而浓郁的酒香和焦糖味,则让杏鲍菇“肉片”有了比肉更丰富的层次,让减肥中的人有了更高的食欲满足。

用料  

五花肉/腩肉 半条
白酒 3瓶盖
生抽 半碗
白糖 3调羹
适量
杏鲍菇 2个

酒肉杏鲍菇的做法  

  1. 五花肉洗净擦干后,按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入干燥洁净的容器里,淋上生抽和白酒,再在表面撒上白糖,封上保鲜袋,放入冰箱里腌制2天以上,期间拿出来翻个面继续腌制

  2. 将步骤1中的五花肉拿出来,取一半切片,另外一半继续留在冰箱里腌制。

  3. 杏鲍菇洗干净之后,横向切成椭圆形的片。

  4. 不粘锅里放入适量的油,将五花肉片放入平煎出猪肉后,将五花肉翻面并且移到锅的一边。将杏鲍菇片平铺到空着的另一边,中小火煎。

  5. 杏鲍菇两面各煎1分钟之后,将杏鲍菇和五花肉片一起翻炒半分钟之后关火起锅。

小贴士

使用有条纹的不粘锅会让杏鲍菇片表面有诱人的焦条纹,非常的有食欲。

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