皮蛋瘦肉粥

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用料  

皮蛋 2只
姜丝 适量
瘦肉 50克
葱花 适量
适量
蒜末 适量
鲜贝露/酱油 适量
胡椒粉 适量
大米(熟) 1碗

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 皮蛋切丁,先蒸一下,切丁不占刀;
    后腿肉纯瘦肉,不要带筋,切丝。用葱姜水腌制10分钟;
    先用姜末,胡椒,煮水;
    下皮蛋丁;
    下米,熬30-60分钟;
    鲜露,盐鸡精,盐;
    最后加入葱蒜沫;
    全程不撇沫。

 
该菜谱发布于 2023-04-09 11:38:39
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