糯米地瓜丸

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简介

糯米地瓜丸是永安人爱吃的一小吃,永安话叫它”老虎蛋”。它外酥里嫩,微甜。

用料  

地瓜一个 约200克
糯米粉 200克
白糖 15克

糯米地瓜丸的做法  

  1. 将地瓜去皮,上蒸锅蒸熟压成泥。

  2. 地瓜泥+糯米粉+白糖和成团。

  3. 将地瓜糯米团分成20个剂子,将每个剂子搓成丸子。

  4. 锅内放油,待油烧至8成热时,放入丸子,待丸子炸至金黄色时即可起锅,稍放凉即可食用。

小贴士

白糖的多少可根据个人口感增减。

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