牛腩煲
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人做过这道菜
榴莲咖啡酒
每次煮牛腩，一顿是吃不完的，第二顿的时候，就可以煮牛腩粿条，或者牛腩面条了，可以干拌粿条面条，也可以做成牛腩粿条汤或者牛腩面条，那是吃得汤都不剩的
用料
牛腩煲的做法
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牛腩整块冷水下锅，煮出血沫
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捞出洗净，我这次放了牛肋条，还有牛脚筋
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切块
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坐锅，锅热后，倒点油（这样炒牛腩时候不沾锅），放入姜片八角桂皮，一点就好，不然味道太冲，个人不喜欢太多大料，倒入牛腩，把水份炒干
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加入干辣椒，耗油，生抽，一点点水，继续翻炒，然后加入足够的热水，加适量的盐，从炒锅中倒入高压锅
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上汽后中小火煮20分钟，我这个因为有蹄筋，压多了5分钟，不想牛腩太烂，可以先把牛腩挑出来，再压牛蹄筋
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煮好后倒入砂锅，上桌
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有筋的地方特别的好吃，软软糯糯的
