芝士辣白菜炒饭

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简介

辣白菜炒饭堪称最简单却好吃的菜肴之一。但普通的辣白菜炒饭很多年前就已经OUT了。本道菜完成只需要10分钟,供1人食用。

用料  

200g
鸡蛋 1个
辣白菜 1袋
拌饭酱(甜味) 3茶匙
切片芝士 1片
少许
少许

芝士辣白菜炒饭的做法  

  1. 将米饭闷熟。

  2. 上锅倒油,葱炝锅。少油。

  3. 放入闷熟的米饭,炒散,如果是剩饭可稍加水。

  4. 放入辣白菜约100g,放入拌饭辣酱3茶匙,翻炒均匀。

  5. 出锅,上面放一片芝士,入微波炉高火1分钟。

  6. 取生鸡蛋一个,剔除蛋清,蛋黄打在熔化的芝士片上。

小贴士

1、个人认为在辣白菜炒饭里吃到熟了的蛋清和蛋黄是对米饭的侮辱,因此使用生鸡蛋,而且强烈不推荐使用煎蛋。
2、少放油,炒不开时加水,是炒剩饭的诀窍。一定记牢。

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