【百合花开】打开鱼胶炖品新思路——藜麦红枣桂圆炖鱼胶
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人做过这道菜
百合花开-10
珽送了我一些即食的鱼胶炖品，一个个小红碗。放在蒸锅里，稍稍一加热，掀开密封的锡纸就可以吃了。咿？！怪好吃的，淡淡的甜味，里面有藜麦、银耳、一个红枣、两个桂圆，还能吃出点人参味。味道十分相宜。
我平时炖鱼胶，要么什么都不加，清炖出来再冷藏，制成胶冻，吃时加点酱油醋麻油一拌。要么最多加点冰糖和红枣，做成甜口鱼胶汤。
这个鱼胶炖品一下子打开我的新思路，原来鱼胶里还可以这样加东西？那我是不是可以再创意一下，比如椰汁+紫米、牛奶+青稞？不管咋说，今天先复制一下藜麦红枣桂圆炖鱼胶，其他的以后慢慢试。
我平时炖鱼胶，要么什么都不加，清炖出来再冷藏，制成胶冻，吃时加点酱油醋麻油一拌。要么最多加点冰糖和红枣，做成甜口鱼胶汤。
这个鱼胶炖品一下子打开我的新思路，原来鱼胶里还可以这样加东西？那我是不是可以再创意一下，比如椰汁+紫米、牛奶+青稞？不管咋说，今天先复制一下藜麦红枣桂圆炖鱼胶，其他的以后慢慢试。
用料
| 干鱼胶 | 50克 |
【百合花开】打开鱼胶炖品新思路——藜麦红枣桂圆炖鱼胶的做法
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小红碗空碗，我还留着几个，打算做几碗，鱼胶的克数就是几碗*10，比如我想做5碗，那我准备鱼胶5*10=50克。鱼胶冲洗干净
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水的份量和鱼胶重量为10:1，50克鱼胶加500克水，炖的过程中，水会有点蒸发，所以我再加了100克水，一共600克水
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鱼胶先隔水慢炖1小时
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藜麦5克，用水泡上；银耳10克、红枣5个、桂圆10个、东洋参几片
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一小时后，把其他材料都放入炖锅，再炖半小时。
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最后加30克冰糖（不喜糖的省略这一步）还原度100%
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用锡纸包好，放冰箱冷藏。
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我妈每天下午一碗鱼胶当点心，份量刚刚好
