橄榄油剁椒拌豆腐

简介

泡剁椒是川菜常用的调味料,它也能用作凉拌增鲜。橄榄油剁椒拌豆腐,与皮蛋豆腐有异曲同工之妙,但材料更简单,懒人必学!另附完整取出内酯豆腐的小诀窍~

用料  

内酯豆腐 一盒
橄榄油 10ml
剁椒 15g
香菜 少许
生抽 8ml

橄榄油剁椒拌豆腐的做法  

  1. 将剁椒、生抽、橄榄油搅拌混合;香菜切末

    橄榄油剁椒拌豆腐的做法 步骤1
  2. 将内酯豆腐的塑料皮撕去,倒扣在盘子里。菜刀在盒背面的一个角上划一道,打开一个小口。对着小口往里吹气,豆腐就完整的从盒子里掉出来了。

    橄榄油剁椒拌豆腐的做法 步骤2
  3. 将混合好的调味料浇在豆腐上,撒上香菜末即可

小贴士

1、内酯豆腐盒子里的空气密闭,在盒子角上用刀切个小口,再吹口气,让盒子内外的大气压强一致,豆腐就很容易出来了。
2、如用葱油代替橄榄油,更别有一番风味。超市都有现成的小瓶葱油卖,如果没有,可以将小香葱切段,在油里炸透至枯黄,捞出葱段,即成葱油。

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